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Kati Bork

die Felsformationen am Falaises d´Etretat

Unsere TOP 10 der Normandie – Mit dem Wohnmobil die Küste Frankreichs entlang

By Reiseberichte

Frankreichs Normandie – Unsere Highlights mit dem Wohnmobil

Unsere 10 Top Tipps für die Normandie, die ihr nicht verpassen solltet

Ihr plant einen Trip in die Normandie? Ihr denkt an weiße Steilklippen, malerische Strände und geschichtsträchtige Landschaften? Dann kann ich Euch versprechen, dass ihr mit unseren 10 Tipps für die Normandie bestens belesen seid und die bekannten und absoluten Geheimtipps auf eurer (Wohnmobil-)Reise nicht verpasst. Denn die Normandie wird euch verzaubern.

Was macht die Normandie so besonders? – Die Geschichte, die Landschaft, die Kultur und die Kulinarik der Normandie prägt den Ruf Frankreichs so bedeutend wie keine andere Region. Unsere 10 Tipps bringen dir die Normandie näher!

Und hier sind die 10 schönsten und wichtigsten Gründe & Orte eure nächste Reise in die Normandie an der Alabasterküste entlang zu planen:

1. Batterie Allemande de Longues-Sur-Mer – Geschichte erleben

Ein alter Bunker an der Küste Frankreichs mit Geschütz

Die Batterie in Longues-sur-Mer, ein Schlüsselelement des Atlantikwalls, wurde auf einer Klippe mit Blick auf den Ärmelkanal erbaut. Im Herzen des Angriffssektors der Alliierten spielte es während der Landung in der Normandie am 6. Juni 1944 eine strategische Rolle.

Die noch erhaltene Batterie vermittelt einem einen kleinen Eindruck dessen was die Alliierten bei der Landung am D-Day erwartet hat. Erhalten sind noch einige Bunker und die dazu gehörigen Geschütze, mit denen die Deutschen weite Teile der Küstenlinie unter Beschuss nehmen konnten. Diese sind frei und kostenlos zugängig. Die Geschichte kann hier also real erfahrbar gemacht werden.
Man kann hier auch schön spazieren gehen und hat immer einen tollen Blick über das Meer. Der Weg führt bis runter zum Kieselstrand.

Auf dem Areal gibt es oben einen großen Parkplatz, welcher aktuell (Jahreswechsel 2021/2022) komplett neu gemacht wird (Baustelle). Bis dahin konnte man hier problemlos mit jeglichem Gefährt und jeglicher Reisemobilgröße parken – und das kostenlos. Etwas weiter gefahren gab es sogar die Möglichkeit sich mit seinem Wohnmobil auf einer Klippe gen Meer zu stellen. Diese Möglichkeit wurde allerdings leider 2021 mit großen Steinen versperrt. (Hoffentlich wird dieser Platz wieder geöffnet)

2. Falaises d´Etretat

die Felsformationen am Falaises d´EtretatLe Falaise d´Etretat sind riesige Kreidefelsen in einzigartiger Form und Schönheit an der Côte d’Albâtre – Alabasterküste. Die riesigen Kreidefelsen an der schönsten Küste Frankreichs sind bis zu 110 m hoch.

Faszinierende Felsformationen wurden durch Wind & Wetter und den Wellen geschaffen. Es entstanden Klippen und Kalknadeln, Bögen und Brücken sowie andere amorphe Formen. Die Form einer Felsformation – der Falaises d´Etretat erinnert an einen Elefanten. Der Volksmund taufte die gigantische Architektur der Natur „Elefantenrüssel“.

Ein Besuch dieser spektakulären Felsformationen kann ein absolutes Highlight sein. Bedenkt aber bitte, dass insbesondere die Falaises d´Etretat ein sehr beliebtes Touristenziel sind und in der Sommersaison immer gut besucht sind. Parken mit dem Wohnmobil ist schier unmöglich – Mit unserem Van hatten wir es an einem „Schlechtwetter-Tag“ dennoch vorne in Strand Nähe geschafft einen Parkplatz zu ergattern. Ich kann Euch nur ans Herz legen den Elefantenrüssel nicht nur vom Strand aus zu bestaunen. Ein Spaziergang den hügeligen Sentier des Douaniers hoch und wieder hinunter und wieder hoch lohnt allemal. Die Aussicht ist spektakulär und allzu weit ist der Spaziergang auch nicht.

Die Klippen der Alabasterküste sind aber nicht nur hier atemberaubend schön.

3. Port-en-Bessin – Ein interessanter und schöner Fischerhafen im kleinen, authentischen Fischerdorf der Normandie

Jakobsmuschelschalen am Strand von Port-En-BessinPort-en-Bessin besuchen wir jedes Mal wenn wir in der Normandie sind. Es gehört für uns einfach dazu. Dieser kleine Fischerhafen ist geschäftig und sehr authentisch. Hier wird noch immer sehr aktiv die Fischereri betrieben. Das Salz des Meeres liegt in der Luft und überall am Strand liegen abertausende Jakobsmuschelschalen.

Die Innenstadt ist geschmückt mit dekorativen Boutiquen, duftenden Bäckereien und Cafés direkt an der Hafenpromenade. Es kann hier schon mal trubelig werden am Wochenende. Doch für uns lohnt sich zu jeder Jahreszeit ein Besuch. In den Sommermonaten gibt es sogar ein schönes Karussell auf dem Platz zum Parkplatz für die Kleinen. Man kann flanieren, den Fischern zusehen, den Möwen lauschen und sogar zum Strand gehen und Muscheln sammeln.

Ein toller Ort – auch zum Andenken kaufen. Souvenirs bekommt man hier natürlich fast in jedem Geschäft.

Sonntags gibt es hier einen Markt. Zudem kann man auch Führungen und Besichtigungen der Fischhalle und zur Fischverarbeitung buchen. Schaut einfach vorher mal im Touristenbüro vorbei – auch online. Dort findet ihr immer aktuelle Infos zu Öffnungszeiten, den Markttagen & Co. >> Offizielle Website von Bayeux – Bessin – DDay Beaches

Wir konnten mit unserem Van problemlos am Rand des Fischerdorfs parken. Selbst im Hochsaison-Monat August. Innerhalb von 5 Min. waren wir an der Hafenpromenade. Parkplätze gibt es auch direkt vorne am Hafen, jedoch sind diese nur für PKWs und Zulieferer zulässig. Womos & Co. werden es dort schwerer haben.

4. Le Mont St.-Michel – imposante Klosterberg-Insel mitten im Wattenmeer

Die Klosterinsel Mont ST MichelLe Mont St.-Michel gehört seit 1979 zum UNESCO Welt Kulturerbe und ist die mit Abstand meist besuchte Sehenswürdigkeit Frankreichs. Zurecht, wenn man denn nicht zur überlaufenen Tages- und Reisezeit dort hinfährt ist ein Besuch unvergleichlich.
Der Klosterberg liegt 1 km weit „im Meer“ und weist die stärksten Gezeiten ganz Europas auf, so wird er durch die Gezeiten seit 2015 mehrmals im Jahr wieder zur Insel. >>Eine Übersicht der Zeiten findet ihr hier<<
Alleine dieses Naturschauspiel ist eine Reise wert. Das Beobachten der Gezeiten am Mont Saint-Michel ist ein unvergessliches Erlebnis. Idealerweise sollte ihr dafür zwei Stunden vor Tide-Höchststand am Mont Saint-Michel sein. Bei Ebbe kann man den gesamten Klosterberg umlaufen. Einfach unglaublich imposant und fast surreal.

Die Anreise erfolgt mittlerweile nur über kostenlose Shuttles. Zuvor parkt man sein Auto, Bus oder Reisemobil auf einem eigens dafür angelegten Parkplatz, der 2,5 Kilometer vom magischen Klosterberg entfernt liegt und 24/7 geöffnet ist. Für den Parkplatz haben wir mit unserem „Camping Car“ in der Hauptsaison 2021 für 24h 18,60€ bezahlt. Dafür kommt man entspannt mit den Shuttlen in nur 10-15 Minuten direkt bis vor die Insel und das kostenlos beziehungsweise sind diese dann im Preis inkludiert. Es gibt auch Pferdekutschen – diese sind nicht kostenlos. >>Parkgebühren findet ihr hier<<

Das atemberaubende Bauwerk lohnt den Besuch, trotz zahlreicher Touristen. Auch der hohe Eintrittspreis der Kirche und Abtei. Je früher ihr da seid, desto spektakulärer wird das Erlebnis durch die mittelalterlichen Gassen zu flanieren und hoch zur Abtei zu steigen, weil noch nicht allzu viele Besucher da sind. Die Aussicht auf die Ländereien von oben ist ebenfalls mehr als lohnenswert. Wir haben den Trip trotz Corona und massenhaften Touristen gewagt MIT KLEINKIND. Es war anstrengend und voll, aber auch wir haben trotz großem Andrang noch leere Gassen gefunden. Draußen vor der Klosterinsel auf dem riesen Areal herumzulaufen war unser absolutes Familien-Highlight. Die Rakete liebte es besonders. Zur Sonnenuntergangsstimmung ist ein Besuch ebenfalls zu empfehlen. Wenn das Licht sich verabschiedet dann gibt es der Insel eine ganz neue Wirkung.

5. Memorial Caen

Der D-Day gehört zur Normandie wie der Cidre und Calvados. Wer sich weiter mit der Geschichte beschäftigen möchte der sollte unbedingt das Museum und gleichzeitiges Kriegsdenkmal in Caen besuchen. Das Memorial Caen ist eines von vielen historischen Museen in der Normandie, aber es ist auch definitiv das umfangreichste Museum mit der größten Sammlung. Es hat stetig neue Ausstellungen und widmet sich historischen Ereignissen in der Normandie während des Zweiten Weltkrieges und darüber hinaus. Der Eintrittspreis ist nicht günstig, doch die hervorragende und gut aufgearbeitete Sammlung lohnt sich wirklich. Für Kinder unter 10 ist die Ausstellung jedoch nicht zu empfehlen – unserer Meinung nach.

Die Parkanlage und umliegenden Denkmäler sind frei zugänglich und können auch mit Hund besichtigt werden.

>>Alle aktuellen Ausstellungen und Informationen zum Eintritt findest du hier<<

6. Bayeux – Wandteppich, Kathedrale und wunderschöne Altstadt

Bayeux - CathedraleDie Geschichte hat es gut mit der kleinen Stadt Bayeux gemeint. Das historische Stadtbild, welches sich um das bedeutendste Bauwerk Bayeuxs erstreckt, die Kathedrale, ist bis heute erhalten und beim Umherflanieren spürt man das historische Flair.

Weltberühmt ist auch der Teppich von Bayeux. Im Musée de la Tapisserie von Bayeux ist der Wandteppich aus dem 11. Jahrhundert zu bewundern. Dieser ist etwa einen halben Meter hoch und über 68 Meter lang. In 58 gestickten Szenen wird – wie in einem mittelalterlichen Comic – in Bildern die Eroberung Englands durch den normannischen Herrscher Wilhelm den Eroberer in der Schlacht von Hastings dargestellt. Der Teppich von Bayeux gehört seit 2007 zum UNESCO-Weltdokumentenerbe. Der Audioguide ist im Besuchereintrittspreis inklusive. Dieser erklärt jedes einzelne Bild des Teppichs.

Bayeuxs Altstadt bietet sich an, um gemütlich durch die schönen Straßen zu flanieren, Souvenirs zu kaufen, Galette oder andere Köstlichkeiten zu essen. Darüber hinaus ist die Stadt bekannt für ihre Stickereien, die Spitzenmanufaktur und für Porzellan. Das sieht man auch in den vielen schön dekorierten Schaufenstern.

Es gibt einige größere und gut ausgeschilderte Parkplätze um die Stadt herum. Diese sind zwar kostenpflichtig, aber bieten großzügig Platz.
Ein Besuch an Marktagen bietet sich ganz besonders an.

7. Fecamp & Yport

Die Seebrücken im Hafen von FécampFecamp ist ein Badeort an der malerischen Alabasterküste und hat seinen unnachahmlichen Charme.

Das Palais Bénédictine ist einen Besuch wert. Es ist eine Mischung aus Destillerie, Repräsentationsbau und Museum und eine der selbst ausgeschriebenen Hauptsehenswürdigkeiten von Fécamp. Hier gibt es den Bénédictine Kräuterlikör, der seit 1863 kommerziell in Frankreich hergestellt wird. Die Rezeptur soll auf wesentlich ältere Elixiere der Benediktinermönche zurückgehen.
Das historistische Äußere des Palais, mit seinen Türmchen, Giebeln und reich verzierten Fassaden hat uns beeindruckt. Der Eintrittspreis war uns dann doch zu beeindruckend – viel zu teuer. Und Allgemein hat uns das Tal-ähnliche Städtchen (Lage am Ende einer sogenannten „valleuse‟. Eine Vertiefung in der Landoberfläche des Plateaus, die den Zugang zum Meer ermöglicht) Fécamp mit seinen Steilklippen und damit traumhaften Aussichten, seinem Hafen unglaublich gut gefallen. Den Likör des Palais Bénédictine gibt es übrigens in jedem Supermarkt zu kaufen. Meist günstiger als im Souvenirs-Shop des Palais selbst. Wir haben auch schon oft gelesen, dass man auch ohne Eintritt ins Palais die Verköstigung des Likörs im Shop genießen kann.

Unsere Highlights waren der kleine traditionelle Hafen mit dem modernen Fischerei-Museum, den langen Brücken und dem herrlichem Blick auf die umliegenden Klippen. Von dort aus kann man bereits oben die Chapelle Notre-Dame-du-Salut erblicken. Der Blick über den Hafen und Les Falaises von oben von der Chapelle Notre-Dame-du-Salut aus ist sehr imposant und entlohnt den steilen Spaziergang hinauf.
Hier ist auch der Cap Fagnet. Das Gelände gibt zudem noch einen Eindruck über die Anlagen des Atlantikwalls.

>>Unser Tipp für deinen Aufenthalt in Fécamp – Camping de Renéville<<
Wir hatten hier 2019 ein Mobil-Home für knapp eine Woche angemietet. Die Aussicht auf das Meer und die umringenden Klippen ist unvergleichlich.

Von Fécamp sollte ihr unbedingt einen Ausflug ins benachbarte Yport machen. Vielleicht mietet ihr euch dafür ein Fahrrad und genießt dann am Strand und der kleinen Gastronomien am Strand ein Eis, Crepes oder auch ein Glas Cidre, Wein & Co..

8. Omaha Beach – Ambivalente Naturschönheit

Das Denkmal des D-Days am Omaha BeachDer wunderschöne und über 6 km lange Badestrand Omaha Beach ist eine Ambivalenz von landschaftlicher Schönheit einerseits und Kriegsgeschichte andererseits.

Der Name Omaha Beach stammt von der gleichnamigen Stadt Omaha in den USA. Er bezeichnet den Küstenabschnitt in der Normandie bei Colleville-sur-Mer und Saint-Laurent-sur-Mer, der vom zweiten Weltkrieg und der Befreiung Frankreichs von der Terrorherrschaft der Nazis geprägt ist. Hier fand die Landung der Alliierten im Rahmen der Operation Neptune statt.

Heute ist der Strand ebenso beliebt als Badestrand und wirklich wunderschön. Wir empfehlen Euch weiter östlich den Strand zu begehen. Dieser Teil ist mit hohen Dünen im Hintergrund noch deutlich natürlicher und schöner für einen Badetag. Das Meer ist sehr flach und eignet sich daher auch sehr gut für einen Besuch mit Kindern. Auch die Gezeiten spürt und sieht man hier sehr stark. Das war für unsere Kleine auch sehr spannend.
Ein Spaziergang an der Promenade zeigt noch heute ein großes Denkmal für die Landung und weiter östlich gibt es auch noch einige Bunker zu besichtigen. Auch gibt es hier wieder ein kleines Memorial.
An den Landungsstränden kann man noch heute bei Ebbe die Überreste des damalig künstlich angelegten Hafens sehen.

>>hier geht´s zur Seite des Omaha Beachs<<

9. France Passion – Das französische Original von Landvergnügen

France Passion ist ein Etappen- oder auch Stellplatzführer der anderen und auch besonderen Art. Wer das deutsche Pendant Landvergnügen bereits kennt wird wissen was es sich mit France Passion auf sich hat. Wobei France Passion das Original ist. Auf der Website steht dazu:

„Das „Einladungsprogramm“ wurde von dem Verleger einer Weinzeitschrift ins Leben gerufen. Seine Idee bestand darin, Winzern ein Einladungsprogramm vorzuschlagen, im Rahmen dessen sie Wohnmobilfahrer das ganze Jahr über für eine Übernachtung oder 24 Stunden Ruhe und Entspannung auf ihr Anwesen einladen können.
1993 übernahmen mehrere Weingutbesitzer dieses Konzept mit dem Ziel, auf diese Weise den Aufenthalt von Wohnmobilfahrern zu vereinfachen und zu bereichern.
Es begann mit einigen Pionieren… heute gibt es über 2.000 Gastgeber“

Heute ist das Angebot weit über die Weingutbesitzer hinaus gewachsen. Von Biobauernhöfen, Cidrerien, Käsereien, Bio-Gemüseplantagen bis hin zu Fischereien ist alles dabei. Das Konzept ist eine Art Win-Win Situation. Als Wohnmobilist steht man sehr natürlich und ursprünglich und gleichzeitig unterstützt man den Landwirt, Winzer und Fischer durch den Erwerb der eigens hergestellten Produkte.

Uns hat das Konzept sehr gut gefallen. Auch hier gibt es mal schönere und mal zweckmäßigere Stellplätze. An touristischen Orten ist der Stellplatz an sich eventuell nicht der malerische, doch dafür zentral und sicher und wieder ein andere verzückt mit vielen Tieren und dem Erlebnis selbst über die Apfelbaum Felder zu laufen. Immer wieder abwechslungsreich.

Man kauft den Etappenführer für ein ganzes Jahr für ca. 30€. Inklusive ist die App, ein Softcover Buch mit Infos zu den Etappen, die Fahrzeugvignette und eine Einladungskarte zum Vorzeigen.

>>hier geht´s direkt zur France Passion Seite<<

10. Die Kulinarik der Normandie – Cidre, Calvados, Camembert & Austern und Jakobsmuscheln

Camembert und Baguette auf einem rot-weiß kariertem Tischtuch„Wie Gott in Frankreich“ – ein jeder kennt die abgewandelte Redewendung. Sie bedeutet so viel wie  „ein sorgloses Leben im Überfluss“ leben und genießen. Die Kulinarik Frankreichs und die Franzosen selbst sind überall auf der Welt bekannt für ihre Liebe zum Essen und das Zelebrieren von guten Lebensmitteln, Getränken und gastronomischen Spezialitäten. Die Normandie hat einiges davon zu bieten und prägt kulinarisch das ganze Land wie keine andere Region.

Seit 2010 gehört die französische Gastronomie zum immaterielles UNESCO Kulturerbe. Die Kulinarik der Normandie macht Frankreich berühmt. Cidre, Calvados und Camembert sind international sehr bekannt. Aber darüber hinaus gibt es noch so viel mehr typisches zu genießen.

Normannische Spezialitäten und bekannte Produkte, die ihr nicht verpassen solltet:

  • Camembert und würzige Weichkäsesorten wie Livarot, Neufchâtel und Pont l’Evêque
  • Äpfel der Region Calvados für Jus de Pommes, Cidre und Calvados
  • der Birnenschaumwein Poiré
  • Normandie ist die erste Jakobsmuschel-Region – im Herbst gibt es die fangfrischen Muscheln auf den zahlreichen Jakobsmuschelfesten (beispielsweise ist Port-en-Bessin der wichtigste Jakobsmuschelhafen im Département Calvados)
  • die Normannen züchten außerdem Austern und Muscheln (je nachdem, an welchem Teil der Küste sie wachsen, haben die normannischen Austern und Muscheln auch einen anderen Geschmack)
  • das Salzlamm aus der Bucht des Mont Saint-Michel
  • die Süßspeise Teurgoule gibt es auch überall in der Normandie! Es ist ein süßer Milchreis mit Zimt.
  • Das Salzkaramell als Kruste auf Kuchen, als dicke Sauce über Eis oder anderen Süßspeisen ist einfach überragend!!!

Schaut euch direkt bei Cidrerien und Fermes um! Dort bekommt ihr die Produkte günstig und frisch und meist könnt ihr euch darüber hinaus den Hof, Plantagen & Co. anschauen.
Die Normandie hat übrigens eine ganze Reihe an gastronomischen Spezialitäten mit dem bekannten AOC bzw. AOP Qualitätssiegel. Diese Produkte dürfen nur in der Normandie hergestellt werden! Haltet also in Supermärkten & Co. danach Ausschau, um authentische und regionale Produkte zu erwerben.

Unser Frankreich Reisebericht

Alles zu unserer 2 Monatigen Van-Reise an der Atlantikküste entlang. Darüber hinaus zu Themen wie Mülltrennung in Frankreich, Entsorgungsstationen, Stellplatzregeln, Télépéage & Co. findet ihr in unserem Reisebericht Blogartikel und unserer passenden Podcast-Folge
>>Unsere Frankreich Reise an der Atlantikküste entlang<<

Frau in Seitentür von Van am Strand

Kati lässt jeden Van gut aussehen – Omaha Beach

Stockbrot über der Glut offenen Feuers

Grundrezept für Stockbrot – für deine Lagerfeuer Abende

By Kochen, Essen & Co.

Stockbrot – Das vielseitige Grundrezept & der Lagerfeuer Klassiker

Stock- oder auch Knüppelbrot ist beliebt bei Groß und Klein

DIREKT ZUM REZEPT

Stockbrot, oder auch Knüppelbrot genannt, ist ein Hefeteig, der um einen Stock gewickelt und über der Glut offenen Feuer gebacken bzw. gegrillt wird. Es ist sehr beliebt bei Lagerfeuer-Abende auch schon für die Kleinen.

Das Grundrezept von Stockbrot ist vielseitig und wandelbar. Egal ob herzhaft, würzig oder süß, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Dieses Rezept geht schnell vorzubereiten und unkompliziert – egal ob zu Hause oder unterwegs im Van. Und darüber hinaus macht es unglaublich Spaß die Hefeteige zu backen/grillen und direkt vom Stock abzubrechen und zu snacken.

Mit Stockbrot wird dein Abend zum Highlight für Alle. Egal ob auf der nächsten Geburtstagsfeier, beim Straßenfest oder allein mit dem Wohnmobil am See am Lagerfeuer. Und eins ist garantiert – der erste Bissen ist immer zu heiß, aber immer super lecker 😉
Hol dir die Lagerfeuer-Romantik mit diesem Stockbrot Rezept.

Stockbrot Stöcker – Aber welche nimmt man?

Prinzipiell bin ich da ja eher pragmatisch. Ich würde nehmen was ich so umliegend finde. Dabei solltest du darauf achten, dass der Stock nicht zu vertrocknet und leicht ist, da er sonst viel zu schnell verbrennt.
Auch solltest du schauen, dass es kein Ast vom Holunderbaum ist, da diese Stöcker giftig sind.

Außerdem empfiehlt es sich den Stock an der Spitze von der Rinde zu befreien, um den perfekten Halt des Teiges zu gewährleisten und damit keine Baumrinde in deinem Teig zurückbleibt.

Mehrere Stockbrot-Stöcker werden über der Glut offenen Feuers gehalten

Stockbrot am Besten Vorbereiten

Da der Hefeteig vom Stockbrot einige Zeit vor dem Backen gehen sollte macht es Sinn diesen am Vorabend oder einige Zeit vor dem Lagerfeuer Ereignis vorzubereiten.

Am Vortag vorbereitet kommt der Teig einfach in den Kühlschrank. Eingewickelt in Frischhaltefolie oder ähnliches.

Wenn du den Teig nur kurze Zeit vorher zubereitest dann lass ihn abgedeckt an einem warmen Ort für mind. 20 Minuten ruhen, damit er aufgehen kann.

Stockbrot alternativ im Omnia Backofen ausbacken

Ihr habt Lust auf Stockbrot, um es als Beilagenbrot oder ähnliches zu essen? Habt aber keine Möglichkeit für offenes Feuer? Kein Problem! Den Stockbrot Teig könnt ihr natürlich auch einfach direkt in eurem Omnia Camping Backofen backen.

Entscheidet euch zuvor, ob ihr Brötchen oder einen ganzen Kranz backen möchtet. Formt den Teig entsprechend und legt ihn in euren, mit Silikonform ausgelegten, Omnia Camping Backofen. Lasst den Teig direkt in der Form für ungefähr 20 Minuten aufgehen.

Nun könnt ihr den Teig auch direkt im Omnia backen bei niedriger bis mittlerer Hitze.

Stockbrot Grundrezept ist vielseitig und wandelbar von würzig bis süß

Mein Stockbrot Grundrezept ist vielseitig einsetzbar, da man es für süße und herzhafte Dips und Beläge verwenden kann.
Wer mag kann das Rezept aber auch direkt herzhaft oder süß würzen und so abwandeln. Beispielsweise kannst du getrocknete Tomaten, italienische Kräuter und etwas mehr Salz untermischen und so ein herrlich duftendes Kräuterbrot machen. Eine weitere süße Variante könnten getrocknete Früchte bieten, Zimt, Vanille und mehr Zucker (oder Zuckeralternativen).
Probiert einfach mal aus was euch gefällt.

Diverse Dips, gesalzene Butter oder auch Marmeladen krönen jedes Stockbrot. Mein Grundrezept passt eben zu beiden Varianten – süß oder herzhaft.

Zutaten für das Grundrezept für Stockbrot

 

Zubereitung des Stockbrots

1.  Zunächst alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten und weiter kneten.

2.  Den Teig am Besten über Nacht in einer Box in den Kühlschrank stellen oder für mind. 20 Minuten ruhen lassen.

3.  Den aufgegangen Teig zu 6-8 Portionen abnehmen und jeweils zu dicken Rollen rollen. Die Würste nun um den vorbereiteten Stock recht locker wickeln. die beiden Enden dabei gut andrücken, damit der Teig am Stock haften bleibt.

4.  Den Teig nun mit einem Abstand von ca. 20 cm über der Glut gleichmäßig drehen und für ca. 10 Minuten backen/grillen.
Guten Appetit! <3

Dazu passt:

Gesalzene Butter, Kräuterbutter und allerei Dips. Aber auch Marmeladen, Schokoaufstrich und Nussmus sind passend für die süßen Naschkatzen unter euch. Je nachdem was einem beliebt.

Unser Stellplatz-Tipp in Schweden für den perfekten Lagerfeuer-Abend!

Wohnmobil und Familie auf Campingplatz an See vor Sonnenuntergang

2019 waren wir mit einem geliehenen Wohnmobil in Südschweden unterwegs. Wir haben über mehrere Wochen das Smaland unsicher gemacht und wunderschöne Plätze zum Verweilen gefunden. Unter anderem haben wir den mit Abstand schönsten Campingplatz in Südschweden entdeckt. Dieser Ort betitelte sich selbst als „Naturcamping“ und wir erinnern uns bis heute an einem traumhaft schönen Abend am See mit offenem Lagerfeuer und Stockbrot.

Vanlife Grillen in der Familie in Schweden an Van

Im Blogpost könnt ihr alles dazu nachlesen & sogar in der Podcast-Folge anhören.

weitere Schweden Inspirationen unserer Reise könnt ihr im Highlight „Schweden“ in Katis Instagram Profil einsehen >>https://www.instagram.com/kribbeln_im_bauch/

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Schnelle & einfache Kanelbullar – Zimtschnecken – Das beliebte, schwedische Gebäck für deine Fika!

viele, gebackene Zimtschnecken mit Hagelzucker

 

viele, gebackene Zimtschnecken mit Hagelzucker

Schnelle & einfache Kanelbullar – Zimtschnecken selbstgemacht

By Kochen, Essen & Co.

Zimtschnecken im Omnia – schnell & einfach mit fertigem Croissantteig

Das schnellste Kanelbullar – Zimtschnecken Rezept aus 4 Zutaten für unterwegs

Dieser Artikel enthält Werbung für die tollen Gewürzmischungen von Just Spices

Dieses Zimtschnecken sind so einfach und schnell gemacht. Ob zu Hause im heimischen Backofen oder unterwegs in eurem Omnia Camping Backofen. Die Zimtschnecken sind wirklich so schnell gemacht, super easy und gelingsicher, unglaublich lecker und zudem braucht ihr nur 4 Zutaten.
Besser kann ein einfaches Rezept doch gar nicht sein, oder?

Ihr braucht hier lediglich einen fertigen Croissantteig oder auch Blätterteig oder Plunderteig. Diesen findet ihr im Kühlregal zum Aufbacken beispielsweise von Knack & Back. Übrigens hat die Marke Knack & Back sogar bereits fertigen Zimtschneckenteig. Schneller als das geht es also nicht.
Wer aber nur Croissantteig bekommt, für den eignet sich mein schnellstes Zimtschnecken Rezept absolut perfekt.

Aus dem Omnia Camping Backofen kommen die einfachen Zimtschnecken aus fertigem Croissantteig meist unten leicht karamellisiert und oben saftig und fluffig. Ein Traum!

Fika machen – Alter Schwede!

Fika machen ist absolut nichts anstößiges. Im Gegenteil, es ist etwas Geselliges und traditionelles in Schweden. In Schweden ist es Brauch eine Fika mit Freunden zu machen – also Kaffee und Kuchen zusammen zu genießen.
Die Schweden selbst gelten als Naschkatzen und die Zuckerbäckerkunst im Land ist ein besonderes Merkmal Schwedens.

Eines der bekanntesten und beliebtesten Gebäcke ist wohl die schwedische Zimtschnecke, Kanelbullar genannt. Für sie gibt es sogar einen eigens eingerichteten Tag – Den Zimtschneckentag am 04. Oktober.

Die Fika ist den Schweden heilig und gehört jeden Tag dazu. Mit meinem Rezept könnt ihr eure eigenen Kanelbullar – Zimtschnecken so schnell und einfach überall machen.

Also los – jetzt habe sogar ich schon wieder Lust auf eine schwedische Kaffeepause.

Eine zimtschnecke mit Hagelzucker auf einem weißen Keramikteller mit Blumenmuster

Mehr Schweden Inspiration gefällig?

>>Hier geht´s zu unseren Schweden-Erlebnissen.
Die besten Tipps, Routen für Südschweden und Campingplätze im Smaland könnt ihr im Blogpost nachlesen und darüber hinaus auch in unserem Podcast nachhören.

Die richtige Zimtgewürzmischung für die Zimtschnecken

Ihr braucht nur den fertigen (Croissant)Teig, Butter (vegane Butter und Margarine gehen natürlich auch), Zucker und eine Zimtgewürzmischung. Beispielsweise das Zimtbrötchen Gewürz von JUST SPICES!
Ich kann euch sagen – damit wird´s mega!
Ich liebe die Gewürzmischungen von Just Spices, weil sie herrlich einfach sind für unterwegs. Perfekte, leichte Verpackungen für´s Vanlife (große Öffnung und Platzsparend). Platzsparend, weil ihr durch die Gewürzmischungen nicht mehr so viele Einzel- und Rohgewürze braucht und sie sogar stapelbar sind. Wir haben mittlerweile ca. 5-6 Dosen im Van dabei und sind wirklich für alle Gerichte bestens ausgestattet. Egal ob süß oder herzhaft, asiatisch, italienisch oder Frühstücks-Bowl – mit den wenigen Dosen kann ich uns jedes Gericht perfekt würzen. Das liebe ich an den Mischungen von Just Spices.

Mit meinem Code: justkribbelnimbauch bekommt ihr ab einem Warenwert von 20€ immer unser absolutes Lieblingsgewürz gratis dazu: Das Stullen Spice. Das Gewürz ist sooo klasse und lecker. Einfach richtig großzügig auf eine Scheibe frischem Brot mit Butter gestreut. Mhhmm perfekt! Aber auch einfach als Topping auf Käse, in Suppen, Bowl etc. ist es richtig lecker.
Wer also noch Gewürze und Gewürzmischungen braucht schaut doch einmal hier vorbei und probiert Just Spices aus:

>zum Gewürze-Shop von Just Spices

Zutaten für die schnellen & einfachen Zimtschnecken (Kanelbullar) aus dem Omnia

Schritt für Schritt Anleitung für die schnellsten & einfachsten Zimtschnecken aus fertigem Croissantteig aus dem Omnia Camping Backofen

1.  Zunächst muss der fertige Croissantteig geöffnet und vorsichtig ausgerollt werden. Schneidet die Teig-Bahn in der Mitte durch und legt die Streifen nebeneinander, sodass ihr ca. ein rechteckiges Backpapier ausfüllt. Jetzt die Nähte/Löcher mit den Fingern wieder zusammendrücken.

2.  Anschließend werden Butter, Zucker und die Zimtgewürzmischung zusammengerührt und komplett gleichmäßig auf den Teig verteilt. Hier eignet sich ein Silikon-Pinsel oder auch einfach die Außenseite eines Esslöffels.

3.  Nun wird der Teig an der langen Seite aufgerollt zu einer länglichen Rolle. Schneide dann gleichmäßige breite Scheiben ab. Setze die Scheiben anschließend hochkant (mit der aufgerollten Seite nach oben) direkt in den Silikoneinsatz deines Omnia Camping Backofens. Fülle die Form mit den Rollen im gleichmäßigen Abstand.

4.  Setze den gefüllten und geschlossenen Omnia Camping Backofen nun auf deine Hitzequelle bei mittlerer Hitze für ca. 20-25 Min. Schau ruhig zwischendurch nach. Die Zimtschnecken können bei zu hoher Hitze unten schnell dunkel und bitter werden. Hier solltest du also aufpassen. Bei richtiger Hitze werden sie perfekt – unten leicht knusprig, karamellisiert und oben luftig und saftig. Köstlich!
Guten Appetit! <3

Dazu passt:

Hagelzucker oben drüber (schon vor dem Backen drüber streuen) oder auch eine schnelle Zuckerglasur aus Zitronensaft und Puderzucker nach dem Auskühlen drüber geben. Wer das nicht zur Hand hat kann die leckeren Zimtschnecken aus dem Omnia aber auch einfach so pur verputzen 😉
Kaffee ist natürlich unabdingbar bei einer Fika!

Oder doch mehr Lust auf Stockbrot am Lagerfeuer?

>hier geht´s zum Grundrezept für Stockbrot

Stockbrot über der Glut offenen Feuers

Gefüllte Pizza aus dem Omnia Camping Backofen in Stücke aufgeschnitten

Pizza aus dem Omnia Camping Backofen – italienische Calzone selbstgemacht

By Kochen, Essen & Co.

Selbstgemachte Pizza aus dem Omnia Camping Backofen

Original italienisches Pizzateig Rezept für zu Hause und unterwegs aus dem Omnia Camping Backofen

Die meisten kursierenden Rezepte funktionieren zwar schnell und einfach, aber der Pizzateig schmeckt auch nur mäßig. Zu viel Hefe, zu wenig Salz, zu trocken und hart. Mein Original italienisches Pizzateig Rezept ist anders. Knusprig, locker und fluffig und trotzdem leicht. Und das Beste: Mein Pizzateig Rezept funktioniert auch im Omnia Camping Backofen.

Was macht mein Pizzateig Rezept anders und besonders?

Dieses klassische Pizzateig Rezept habe ich von einem echten Italiener gelernt. Eine Zeit lang habe ich, Kati, als Abiturientin in unserer Stadt bei der besten Pizzeria gearbeitet und von den Pizza-Back-Künsten profitiert. Jeden Tag gab es extra kleine und knusprig, luftige Minipizzen für mich. Mhhmmmm … und weil ich selbst die perfekte Pizza backen wollte habe ich das Familienrezept bekommen. Es ist so einfach und so so köstlich. Obwohl ich zugeben muss, dass die Pizza am Besten aus dem Steinofen ist … Lecker wird sie natürlich auch im heimischen Backofen. Mit einem Pizzastein bekommt ihr die optimale Hitze für eure perfekte knusprig, luftige Pizza.

Und das Beste daran, ihr könnt diesen Teig auch unterwegs in eurem Omnia Camping Backofen backen und braucht nie mehr auf selbstgemachte leckere Pizza verzichten.

Ihr braucht lediglich ein paar gute Zutaten, eine größere Schüssel für den Teig, den Omnia Camping Backofen mit der Silikonform und ein wenig Geduld beziehungsweise Zeit.

Der fertige Pizzateig wird nämlich bestenfalls bereits am Vortag zubereitet, dann im Kühlschrank gelagert und am nächsten Tag erst verarbeitet und gebacken. Auch sollte man nicht so viel Hefe nehmen wie es in den herkömmlichen Rezepten steht, denn die Hefe hat einen viel zu dominanten Eigengeschmack, macht eure Pizza teigig und schwer und letztlich sogar trocken.

Für knusprig und luftige Pizza macht ihr zunächst einen etwas flüssigeren Teig, den ihr dann nach einer Gehzeit mit weiterem Mehl anreichert. So kann die Hefe perfekt arbeiten und der Teig wird später durch diesen ersten Prozess luftig, knusprig und nicht so trocken wie die meisten heimischen Pizzen.

Den Pizzateig könnt ihr ganz ohne Nudelholz und Co. auskneten und mit euren Händen, Fingern und Fäusten zu einer geeigneten Fläche ausweiten. Der Teig wird mit ausreichend viel Mehl in den Omnia Camping Backofen in die Silikonform überlappend reingelegt, dann gefüllt und oben wieder locker zugedeckt. Somit habt ihr eine Art Calzone.
Wichtig ist hierbei, dass ihr die Pizza unbedingt auf niedriger Flamme backt, damit der Teig unten nicht schwarz wird und oben noch roh und ungebacken bleibt.

Ein weiterer Trick ist es die Pizza nach der Hälfte der Zeit als ganzen Ring in der Form einmal umzudrehen. Das hatte bei uns bisher immer  wunderbar geklappt und verkürzt die Zeit des Backens so deutlich. Ohne das Dreh-Manöver funktioniert es aber auch – ihr braucht einfach ein wenig mehr Geduld.

Die perfekte Tomatensauce für Pizza

Ich bin ein absoluter Verfechter vom Selber machen. Wenn man selbst über Zutaten und Güte der Zutaten für die Verarbeitung entscheiden kann hat man am Ende das Beste und leckerste Produkt.

Demnach möchte ich Euch unbedingt aufschreiben wie ich die beste Tomatensauce für Pizza zu Hause zubereite.

Jedoch muss ich zugeben, dass wir unterwegs viel lieber eine gute fertige Tomatensauce kaufen. Für eine selbstgemachte Tomatensauce bedarf es einen Pürierstab und auch nochmals eingekochte oder im Ofen geschmorrte Tomaten. Diesen Aufwand betreiben wir meist nicht unterwegs. Da muss es einfach und schnell gehen. Es gibt einige tolle Tomatensaucen fertig.

Eine weitere Alternative wäre die Tomatensauce vor der Reise zuzubereiten, einzumachen und dann mitzunehmen! Wer also den Platz und genügend Gewicht frei hat kann sich die weltbeste Tomatensauce für seine Pizza zuvor selber machen und mitnehmen.

Zutaten für die leckerste und beste Pizza aus dem Omnia Camping Backofen

 
Rezept für gefüllte Pizza aus dem Omnia Backofen
 

Schritt für Schritt Anleitung für deine leckere, gefüllte Pizza aus dem Omnia Camping Backofen

  1. Zunächst bereitest du den Pizzateig vor. Dazu brauchst du eine größere Schüssel, ein Teil des Mehls (zunächst nur ca. 350 g), Wasser, Salz und die Hefe.
    Gib das kalte Wasser direkt auf ca. 350 g Mehl. 1/4 des Hefewürfels kann ebenfalls direkt darauf gegeben werden und muss nicht zuvor im Wasser aufgelöst werden. Mit dem Salz wird nun die Masse einfach mit bspw. einer Gabel umgerührt. Wunder dich nicht über die noch flüssige Konsistenz, das ist genau richtig und ein wichtiger Schritt für den perfekten Teig.
  2. Den flüssigen Teig nun mit einem Küchentuch abdecken und für ca. 20 Minuten gehen lassen. Das ist der absolute Geheimtipp und wichtigste Schritt 🙂
  3. Nun den noch flüssigen Teig ordentlich durchrühren. Nach einiger Zeit immer wieder eine Hand voll des noch übrigen Mehls in den Teig streuen und weiter unterrühren. Wenn sich der Teig vom Boden löst und sich langsam ein Teigball formt, ist es genug Mehl. Nun knetest du den noch immer recht feuchten Teig noch ein wenig weiter.
  4. Bemehle jetzt deine Oberfläche auf der du den Teig weiter verarbeiten möchtest. Lass den Teig nun auf die Oberfläche aus deiner Schüssel „fließen“. Streue auch hier etwas Mehl auf den Teig und knete ihn ein wenig weiter zu einer Kugel. Der Teig sollte noch immer recht feucht bzw. weich sein.
  5. Wenn du die Zeit hast, dann gib den Teig in eine Dose mit Deckel (oder nimm dafür Frischhaltefolie)  für einen Tag in den Kühlschrank. Ansonsten reichen auch einige Stunden verschlossen im Kühlschrank. Eine Dose mit Deckel ist wichtig, da die Außenseite des Teiges sonst austrocknet und hart wird. Durch das Gehen kann es passieren, dass der Deckel aufplatzt, wer also einen Deckel mit Ventil hat benutzt den Deckel mit leicht geöffnetem Ventil.
  6. Teig aus dem Kühlschrank holen und mit weiterem Mehl erneut kneten.
    Nun können wir den Pizzateig ausbreiten. Dazu mit den Händen von innen nach außen auf den Teig drücken. Außerdem könnt ihr den Teig von der einen Hand in die andere Werfen oder zwei Fäuste formen, den Teig darauf legen und ihn somit weiter ausdehnen. Eine Weinflasche oder ähnliches kann zudem zum Ausrollen des Teiges verwandt werden, falls ihr mit den Händen allein nicht zu einem flachen Ergebnis kommen solltet.
  7. Jetzt den ausgedehnten Pizzateig mit beiden Armen hochheben und über den leicht bemehlten Omnia Camping Backofen mit Silikonform legen und in die runde Form hineinlegen. Das mittlere Loch muss frei gelegt werden. Hier reicht ein Loch, welches ihr selbst dehnt. Der überlappende Teig bleibt zunächst überlagernd liegen.
  8. Die Tomatensauce wird nun in die Innenseiten auf dem Pizzateig gestrichen. Mit der Außenseite eines Esslöffels geht es besonders gut. Bestreicht so gut es geht den gesamten Pizzateig von innen.
  9. Nun folgt der Käse. Den geriebenen Käse großzügig in die runde Form streuen. Es gibt in diesem Fall noch eine zweite Streuschicht wenn ihr einen Belag/eine Füllung habt.
  10. Wenn ihr noch eine Füllung / einen Belag haben wollt dann kommt dieser jetzt zum Einsatz. Wichtig: schneidet Gemüse und Co. hauchdünn und ganz klein, damit die Garzeit passt. Dünne Scheiben Zwiebel und Champignons funktionieren prima, ebenso wie klein gehackte Paprika, etc.
    Darauf dann nochmal eine Schicht Käse streuen.
  11. Schließt nun vorsichtig den Pizzaring mit dem überlappenden Teig. Von Oben/Außen sollte er noch nicht mit Tomatensauce und Co. berührt sein. Gebt hier jetzt ein wenig Olivenöl auf die obere Pizzafläche und darauf wieder etwas Käse.
  12. Ab auf die mittlere Gasflamme für ca. 20 Min. Schaut unbedingt mal nach, ob ihr die Pizza leicht anheben könnt und der Teig von unten bereits gut durch ist. Fühlt ebenso nach, ob er oben auch fluffig und luftig durchgebacken ist.
    Unten knusprig, innen saftig käsig und oben fluffig lecker!
    Fertig <3
 
 
 

Dazu passt:

Ein schöner nussiger Rucola-Salat mit tollen Tomaten und einer einfachen Balsamico-Vinaigrette.
Mhhh lecker! Guten Appetit

Vanlife Food Essen Omnia Reise

Herbstliches Ofengemüse Rezept aus dem Omnia Camping Backofen

By Kochen, Essen & Co.

Herbstliches Ofengemüse Rezept aus dem Omnia Camping Backofen

Kürbis, Kartoffeln, Karotten, braune Champignons und Walnüssen

Dieses Ofengemüse Rezept aus dem Omnia Camping Backofen ist eines unser liebsten On-The-Road Rezepte! Du kannst das Gemüse direkt in deinen Omnia Backofen schnippeln.

Leichter wird´s wenn du doch eine größere Schüssel hast oder einen großen Zipper-Gefrierbeutel und dort alles sammelst, um es dann zu würzen.

Die Stars dieses köstlichen Gemüses aus dem Ofen sind hier der Kürbis. Hier geht echt alles – besonders köstlich sind Muskatkürbis – meist jedoch ein wenig groß und schwer also dann doch besser auf einen kleinen Hokaido zurückgreifen.

Die Karotten, braunen Champignons und Kartoffeln kaufst Du am besten in Bio Qualität und packst sie unbedingt mit Schale hinein. Gepimpt wird das alles durch knackig, aromatische Walnüsse (oder auch Pekannüsse), Knoblauch und frischen Kräutern.

Das Ofengemüse ist gesund und optisch ein absoluter Knaller! Es ist für uns immer die perfekte Beilage zum Grillen – Stück Fleisch oder zum Ofen-Feta. Den Feta kannst du auch direkt im Omnia Camping Backofen zuletzt auf das Gemüse geben.  Du kannst es aber genauso gut als volle Mahlzeit genießen oder mit einem frischen Salat reichen.
Gemüse aus dem heimischen Backofen oder aus dem Omnia Camping Backofen gibt es bei uns mindestens einmal in der Woche. Es lässt sich perfelt saisonal abwandeln. Das Ofengemüse ist schnell gemacht, super lecker und gesund! Sogar die kleine Rakete isst es gern.

Welches Gemüse eignet sich für das Ofengemüse Rezept für den Omnia Camping Backofen

Es gibt eigentlich kein Gemüse, welches du nicht in deinen Omnia Camping Backofen garen kannst. Ich achte mittlerweile darauf, dass wir saisonal einkaufen. Sodass man im Herbst/Winter auch mal ein leckeres Wurzelgemüse aus dem Ofen machen kann mit Pastinake, Roter Beete, Sellerie und Karotte oder auch ein Kohlgemüse. Im Sommer eignen sich dann die Gemüsesorten, die auch vom Gargrad etwas schneller fertig sind – wie mediterranes Omnia Ofengemüse mit Zucchini, Tomate, roten Zwiebeln und Paprika beispielsweise – oh da habe ich schon direkt wieder Lust drauf :).

Für das herbstliche Ofengemüse mit Kürbis, Karotten, Champignons und Kartoffeln sind lediglich Kürbis und Champignons etwas schneller gar. Demnach reicht es den Kürbis in dickere Halbmonde zu schneiden und die Champignons (je nach Größe) nur zu halbieren oder sogar im Ganzen zu lassen.

Zutaten für das beste Ofengemüse aus dem Omnia Camping Backofen mit Kürbis, Champignons, Kartoffeln, Karotten und Walnüssen

Geschnittenes Ofengemüse auf Backblech oder Im Onmia

Rezept Omnia Ofengemüse Vanlife

Schritt für Schritt Anleitung für dein herbstliches Ofengemüse aus dem Camping Backofen

1.  Zunächst muss das Gemüse gewaschen und geschnippelt werden. Da das Gemüse noch einen leichten Biss haben soll und gleichzeitig auch nach dem schmoren im Omnia Camping Backofen noch ansprechend aussehen soll, habe ich das Gemüse in größere Stücke geschnitten.
Die Kartoffeln in Spalten schneiden (achteln). Die Zwiebeln werden geviertelt, ebenso die Karotten der Länge nach (halbiert sie evtl. der länge nach).  Der Kürbis muss von den Kernen und evtl. von der äußeren Schale befreit werden (beim Hokaido könnt ihr die Schale dranlassen – wieder ein Pluspunkt für den Hokaido ;)). Dann Halbmond-Spalten schneiden.

2.  Anschließend alle Gemüsestücke entweder in eine großen Schüssel geben oder in einen großen Gefrierbeutel einfüllen. Alle Gewürze, Kräuter, Knoblauch, Salz und Sesam zusammen mit dem Öl darüber geben und alles gut vermengen. Wenn ihr die Zeit habt dann lohnt es sich das Gemüse für eine gute Stunde zu marinieren. Falls nicht, dann geht das gewürzte Gemüse nun direkt in den Omnia Camping Backofen und ab auf die Gasflamme.

3.  Bei kleiner Flamme sollte dein Gemüse in gut 20-30 min fertig sein. Es kommt immer darauf an wie groß deine Stück sind. Am Besten nach 20 Minuten einmal nachsehen und schauen wie weit Kartoffeln und Karotten sind (brauchen am Längsten)

4.  Wer mag kann das Gemüse nun auf einem schönen Teller servieren und zuletzt noch mit etwas Fleur de Sel bestreuen.
Guten Appetit! <3

Dazu passt:

Eine frische Scheibe Vollkornbrot mit selbstgemachtem Kräuterquark, sowie cremigem Hummus! Oder auch ein frischer Feldsalat mit geriebenem Apfel. Mhhh lecker! Guten Appetit